以“寿光标准”抢占蔬菜行业“话语权”

来源:华体会体育登录     发布日期:2022-09-18 20:39:15

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  近年来,寿光以“三个模式”为动力,依托部省共建的全国蔬菜质量标准中心,以设施蔬菜全产业链标准研制创新为突破口,全面融入潍坊国家农综区建设,加快建立蔬菜全产业链标准化发展模式,服务带动全国蔬菜产业高质量发展,以全产业链标准把牢蔬菜行业“话语权”。

  近日,在田柳现代农业创新创业园大棚内,一株株枝繁叶茂的“世纪小红”番茄结出了饱满果实,粗壮的绿色茎秆被细绳吊着,直直地向上生长。“作为寿光市确定的首批5个全国蔬菜质量标准中心试验示范基地之一,园区立足于智慧农业、数字农业,综合运用物联网、大数据、水肥一体化、智能放风、环境自动化调控等技术,建设了智慧监管平台,做到种植全过程有记录,产品销售可追溯。”园区相关负责人表示,大棚内的番茄,严格按照全国蔬菜质量标准中心发布的番茄种植规范进行种植。

  2018年7月12日,全国蔬菜质量标准中心在寿光揭牌,中心立足寿光设施蔬菜产业优势,建立蔬菜全产业链标准化发展模式,加快推动全国蔬菜产业提质增效转型升级,带动全国更多地区蔬菜产业高质量发展。

  今年5月份,由全国蔬菜质量标准中心起草,辣椒、茄子、西葫芦的“日光温室全产业链管理通用技术要求”在全国范围内实施,这是继番茄、黄瓜之后,寿光又有3项全产业链标准成为“国家标准”。

  全国蔬菜质量标准中心成立后,借助高端“智库”平台,成立了由中国工程院院士方智远等4名院士领衔、67名国内蔬菜领域顶级专家组成的专家委员会,引进落户全国蔬菜标准化技术委员会、全国绿色食品科技成果转化试验站等权威科研院所和平台,从设施蔬菜种苗繁育、种植加工、分类等级、社会化服务等方面,全面集成研发了126项国家、行业和地方标准,番茄、黄瓜、辣椒、茄子、西葫芦5项全产业链行业标准获农业农村部发布实施,成为国内首批从“一粒种子”到“一桌好菜”的全产业链行业标准。

  好蔬菜需要好标准。该中心依托寿光设施蔬菜发展经验,率先建成了全国唯一的蔬菜质量标准查询服务平台,形成了14大类、182个品类蔬菜标准数据库,从日光温室基础设施、蔬菜栽培技术、生产服务体系等7个方面,构建了覆盖蔬菜产前、产中、产后全产业链标准体系,为开展全产业链标准研制奠定了数据基础。“在相关蔬菜标准的制定中,我们会查阅大量的资料,实地走访种植企业、园区技术人员和菜农,收集意见建议。经过整理、修改后,再次大范围征求相关高等院校、科研院所以及种植企业和推广单位的专业人员意见,最后交专家组织审核确定发布,形成行业认可的标准。”全国蔬菜质量标准中心标准科高级农艺师夏海波说。

  据了解,为加快标准推广,该中心成立了国家蔬菜质量标准化创新联盟,探索区域化标准示范推广的新路径。目前,已在江西、内蒙古、四川、西藏等7个省(自治区)认定50个试验示范基地,辐射带动蔬菜标准化面积达到75万亩。通过全国蔬菜质量标准中心建设,寿光成为蔬菜产业发展的风向标和制高点,“寿光经验”“寿光标准”开始上升为“全国标准”。

  “我们在河北省张北县基地内的蔬菜很快就可以上市了,产量非常不错,主要得益于我们从寿光带来的技术和生产标准。”亮泽果蔬专业合作社负责人范爱亮说。

  近年来,寿光积极发挥全国蔬菜质量标准中心平台作用,坚持标准引领,主动顺应现代农业规模化、专业化发展趋势,创新实行“国企集团+农业园区+职业农民”“联合社+合作社+新社员”等农业生产新模式,建设了丹河设施蔬菜标准化生产示范园、田柳现代农业创新创业园等一批现代化高端园区,全部推行农资、技术、管理、检测、品牌、销售“六统一”标准化管理,实现自动控温、自动喷滴灌、自动放风、自动施肥、自动卷帘“五个自动化”,辐射带动80%以上的农户进入标准化生产时代。

  如果说以前的“寿光模式”侧重于输出产品、输出人才、输出技术,现在的“寿光模式”则正向输出标准、输出机制、输出体系方向转变。“依托全国蔬菜质量标准中心编制番茄、黄瓜、辣椒等大宗蔬菜全产业链标准化管理技术模式图、明白纸,8000多名技术人员在全国30个地区建设大型蔬菜基地或指导生产,为全国26个地区提供了农业‘无标生产、无标流通、无标销售’问题集成解决方案,全国新建大棚中一半以上有‘寿光元素’。”寿光市农业农村局相关负责人表示。

  近年来,该中心针对缺乏蔬菜质量评价标准这一空白,从感官和营养品质两方面开展探索,逐步形成外观、果肉质地等综合品质评价的10项关键指标和蔬菜品质评价标签,并按照评价值由高到低分成5个级别,初步建立了蔬菜品质评价及分级标准体系。目前,已完成番茄、黄瓜品质评价标准研制,即将完成辣椒、南瓜、萝卜、大白菜、马铃薯等蔬菜品质评价标准,真正实现了好的蔬菜用数据说话。

  为实现蔬菜品质感官评价突破,该中心与中国农业科学院、华中农业大学等科研院所合作,建设了国内唯一的蔬菜品质感官评价和分析实验室,成立了全国蔬菜感官与营养品质研发中心,率先在国内开展蔬菜品质感官评价与分析技术研发,从鲜食蔬菜起步,通过招募感官评价志愿者,对番茄、黄瓜等蔬菜的外观、颜色和味觉等指标进行测定,开展了一系列感官评价活动。目前,该中心已完成57个番茄品种和25个黄瓜品种的感官评价发布,公布了“2021年最受消费者喜爱的十大鲜食番茄”排行榜,树立了蔬菜品质感官评价风向标。

  标准化如同一把“金钥匙”,为寿光乃至全国蔬菜产业打开了高质量发展的大门。建设全国蔬菜质量标准中心,是实施乡村振兴战略的重要举措和生动实践。通过制定统一标准,全程实施标准化,有力促进了蔬菜产业高质量发展。如今的寿光,蔬菜标准化种植面积达到60万亩,年产蔬菜450万吨,产值达110亿元,成为全国最大的蔬菜标准制定中心、种业研发交易中心、物流集散中心和价格形成中心。寿光不仅是享誉中外的“中国蔬菜之乡”,也是“买全国、卖全国”的集散地,更是闻名世界的“蔬菜产业硅谷”和“种业奥林匹克竞技场”。

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